本书是关于介绍品茶文化的专著，以214种茶叶、茶汤、叶底原色图片，为广大茶友了解中国茶文化提供帮助。由中国农业科学院茶叶研究所研究员教读者识茶、泡茶、饮茶、品茶，带领读者走进茶叶的世界。通过本书可以丰富读者的茶叶知识，提升读者的生活品质，促进读者的身心健康。

第一章 饮茶的历史
第二章 认识茶树
一、形态特征
二、适生环境
三、生物学上的特性
第三章 茶的色香味
一、茶色的形成
二、茶香的形成
三、茶味的形成
第四章 茶叶的制作
一、绿茶的制法
二、红茶的制法
三、乌龙茶的制法
四、白茶的制法
五、黄茶的制法
六、黑茶的制法
第五章 中国茶的茶区
一、华南茶区
二、西南茶区
三、江南茶区
四、江北茶区
第六章 中国茶的种类
绿茶
绿扬春
南山寿眉
太湖翠竹
阳羡雪芽
太湖小天鹅茶
南京雨花茶
茅山青锋
金山翠芽
无锡毫茶
碧螺春
金坛雀舌
西湖龙井
大佛龙井
吴刚茶
长兴紫笋茶
开化龙顶
江山绿牡丹
径山茶
方山茶
……
第七章 泡茶
第八章 多样的饮茶习惯
第九章 茶与健康

《品茶图鉴》一书，是介绍“品茶”文化的专著，由中国农业科学院茶叶研究所研究员教您识茶、泡茶、饮茶、品茶，领您走进茶叶的世界。
《品茶图鉴》一书，图文并茂，内容丰富，包含214种茶叶、茶汤、叶底原色图片。
《品茶图鉴》一书，对茶有十分详尽的介绍，是爱茶之人以及想了解茶的人不错的选择。
《品茶图鉴》一书，全彩大开本印刷，气质高雅，值得收藏。