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| 书名 | 肉料理原来是这么回事儿(精) |
| 分类 | 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱 |
| 作者 | (法)亚瑟·勒凯恩 |
| 出版社 | 中信出版社 |
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| 介绍 |
内容推荐 本书共分三大章节, 包括肉的世界, 肉料理的必备工具与烹饪妙招以及菜谱。详述各类禽畜肉质优劣鉴别, 烹饪工具技巧, 以及烹饪菜谱方面的专业知识, 图片精美。尤其对热爱西餐的读者来说, 更是从根源了解各种肉类烹饪, 乃至西方肉料理文化的便捷途径。东西方餐饮文化的差异性, 在如何吃肉这一点上, 就这样展现得淋漓尽致。 |
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