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电子书 证明与布丁/数学圈丛书
分类 电子书下载
作者 (美)吉姆·亨勒
出版社 湖南科学技术出版社
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介绍
内容推荐
系上围裙，走进吉姆·亨勒的厨房，他会向你证明两个同样令人愉快的事情——烹饪和数学是如何拥有超乎你认知的相同之处。《证明与布丁》将数学解题与美食的愉悦之感结合在一起，充满智慧，又很可口。
原汁原味的数学和原汁原味的食谱，还有素食主义的数学等价物、亚洲风味的明星大厨。富有乐趣又令人心情舒畅，本书将带你享受智慧与味觉的盛宴。
作者简介
吉姆·亨勒，史密斯学院的数学与统计学教授，著作包括《甜蜜的理由：现代逻辑学图鉴》和《微积分：变化的语言》。目前居住在美国马萨诸塞州北安普顿。
目录
前言
致谢
第一章 疯狂的科学家
第二章 自大的厨师
第三章 简单的味道
第四章 复杂的味道
第五章 有鉴赏力的食客
第六章 执着的厨师
第七章 贪吃
第八章 虚荣、懒惰、吝啬和好色
第九章 行至前沿，而后结束
第十章 全局思维
第十一章 饮食本土化
第十二章 谦逊的厨师
第十三章 愚蠢的怪人
第十四章 高雅的菜肴
第十五章 为大众而生的食物
第十六章 为大众而生的美食
第十七章 只为开心
第十八章 只是要怪
第十九章 明星主厨
第二十章 经济节约
第二十一章 伦理道德
第二十二章 融合
第二十三章 万物聚合
第二十四章 万物分离
第二十五章 证明和布丁
导语
这本书旨在探索数学和烹饪法，揭示出两者本质上的相似之处。让你以一种新的方式看待数学和美食学，就像看异卵双胞胎那样。你想知道为什么数学和烹饪里会充满乐趣吗？或者你想知道如何将发愁的奶酪变成非常好吃的冰激凌吗？统统在这本书里：原汁原味的数学和原汁原味的食谱，还有素食主义的数学等价物、亚洲风口味和明星大厨。富于乐趣又令人心情舒畅，这本书带给你的是智力和味觉上的盛宴。
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