羊肚菌为名贵珍稀菇菌，物稀价昂，人工栽培技术现已突破，形成全国性的商业性生产，发展较快。《羊肚菌绿色高优栽培新技术》依托作者丰富的研究、实践经验，针对全国不同的地理环境、土壤气候特点，以及羊肚菌人工栽培产量低、不稳定等问题，系统总结羊肚菌高优栽培技术。

第一章 羊肚菌经济价值与开发进展
一、羊肚菌经济价值
二、羊肚菌人工栽培技术研发
三、羊肚菌产区分布与前景展望
四、潜藏风险与规避谋略

第二章 羊肚菌生物学特性及生理生态条件
一、羊肚菌学名与分类
二、羊肚菌生活史
三、羊肚菌常见品种形态特征
四、羊肚菌资源区域
五、羊肚菌对植被与土壤条件要求
六、羊肚菌生长发育对自然气候要求

第三章 羊肚菌绿色栽培基础条件
一、树立绿色栽培新理念
二、绿色产业基准与管理体系
三、绿色产地定位基本条件
四、绿色产地技术措施
五、绿色产地环境安全质量标准
六、绿色栽培基质安全性保证
七、绿色栽培房棚条件
八、绿色栽培塑料袋规格质量
九、配套机械设备
十、培养基础设备

第四章 羊肚菌菌种绿色制造工艺
一、菌种生产经营许可证
二、标准化菌种设置与工艺流程
三、菌种厂绿色规范化设施
四、羊肚菌菌种特性与分级
五、菌种绿色培养基精选
六、羊肚菌母种规范化分离技术
七、原种绿色规范化制作技术
八、栽培种绿色规范化制作技术
九、菌种绿色生产关键技术控制
十、羊肚菌绿色菌种质量标准
十一、菌种保藏与复壮

第五章 羊肚菌绿色高优栽培技术
一、羊肚菌现行栽培模式
二、羊肚菌生产季节安排
三、当家品种选择
四、羊肚菌栽培场地整理
五、播种覆土具体方法
六、发菌培养管理技术
七、外源营养袋技术
八、出菇管理关键技术
九、不同地域不同方式栽培羊肚菌实例
十、羊肚菌人工栽培技术规程

第六章 羊肚菌病虫害绿色防控技术
一、病虫害绿色综合防控措施
二、常见杂菌与绿色防治技术
三、常见虫害与绿色防治措施
四、侵染性病害类型与绿色防治技术

第七章 羊肚菌绿色栽培采收加工技术
一、掌握成熟标志适时采收
二、羊肚菌保鲜包装技术
三、羊肚菌脱水烘干技术
四、羊肚菌干菇包装贮藏技术

第八章 羊肚菌绿色产品等级标准化认证
一、羊肚菌产品属性划分
二、羊肚菌产品等级标准
三、羊肚菌绿色产品质量安全标准
四、绿色产品认证程序
五、绿色产品标志与使用管理
主要参考文献