1 消化系统概述
概述：消化系统的整体功能
消化系统的组成
消化系统的生理过程
消化道器官的血流分布
膜转运
运动
肠神经系统
自主神经控制
内分泌调控
血流量控制
进餐期间胃肠功能的控制
2 口腔、唾液腺与食管
概述
口腔
舌的解剖和组织学
唾液
唾液腺
食管
3 胃的基本功能
概述
胃的解剖和形态
胃的黏膜分泌
组织学
胃液的成分
胃液分泌的细胞机制
胃在铁吸收中的作用
胃运动
4 胃功能的调节
概述
胃分泌调节
胃蛋白酶分泌的调节
黏膜保护机制
抑酸疗法
胃运动的调节
幽门括约肌的调节
食物对胃功能的调节
5胰腺的外分泌功能
概述
解剖学和形态学
胰液
碱性分泌物
胰酶
分泌的调控
6 肝和胆管系统
概述
肝胆系统功能概述
肝的解剖和形态学
胆囊
7 小肠
概述
肠期消化
解剖和结构
肠壁的结构
小肠的运动
进餐时的混合和推移
运动的控制
回盲括约肌
影响肠能动性的药物
8 消化与吸收
概述
吸收
重要营养物质的吸收
蛋白质
矿物质和微量元素
水溶性维生素
脂类
9 吸收态和后吸收态
概述
吸收态
胰岛素
后吸收态
后吸收态控制
10 结肠
概述
解剖学
组织学
阑尾
肛管
功能
11 胃肠道病理
概述
胃肠道恶性肿瘤
胃肠道恶性肿瘤的症状
常见的消化道恶性肿瘤
手术切除
口腔和口咽
食管
胃和十二指肠
肝胆疾病
胰腺
小肠疾病
大肠
溃疡性结肠炎
词汇表

为配合国内临床医学专业教学改革与发展的需要，北京大学医学出版社于2011年引进了爱思唯尔出版集团的“以器官系统为中心”的原版英文教材，出版后受到了全国多所医学院校的强烈关注。在本套书出版后的调研中发现，有相当多的学校希望能够早日见到本套书的中文版，以便更好地推广使用。本书为其中的《消化系统——基础与临床》分册，每章主题的阐述都围绕临床精选病例展开，这种以疾病为基础的学习方法不仅可以激发学生去探索消化系统更多知识和相关疾病，也有利于促进他们学习基础知识。