《餐桌上的调味百科》详解105种常用到的调味料+香辛料，从调味料的单一应用、到复合的酱料调制，延伸出128款中式、日式、南洋、西洋酱料，及58道经典料理。调出美味要先理解风味，本书从基础开始，详尽介绍各种调味酱料的特色，系统化的把调味料跟食材的关系讲清楚，加强实用度与应用性，调味、食材、烹调方法、料理间的脉络清晰。一次弄懂相似调味品项的同与不同，告诉你一种调味料的各种用法，食谱步骤清晰详尽。本书既有科普类书的特点，也有烹饪书的内容。

林勃攸：无国界料理家，调味知识顾问与食谱示范设计。担任厨师二十余年，对各式食材与调味料、香料的融合搭配了若指掌，脑海中有满满的资料库，欧美、南洋、中日、蔬食料理都难不倒他，认为色香味俱全的食物不仅能暖胃，更能疗愈人心。曾任亚都丽致巴赛丽厅、喜来登大饭店、台北西华饭店副主厨，新竹烟波大饭店主厨。现为台湾明新科技大学旅馆事业管理系助理教授。

好吃研究室：从对食材的关心出发，上山下海，致力于寻找中国台湾的好食材与精彩的饮食故事。从产地里，我们挖掘达人农夫的坚毅精神；从阿嬤口中，我们记录即将遗失的传统制作的料理智慧……香辛事物可以予人幸福与疗愈，推广当地、当季食材。作品有《好吃》杂志，《餐桌上的香料百科》等书。