韩永红，法学博士，广东外语外贸大学法学副教授，英国兰开夏大学法学院访问学者。在《环球法律评论》等刊物公开发表论文20余篇，独立编著出版(《靠前贸易法》(英文版)、《靠前商法》(英文版)和《靠前商法辅导用书》等教材。主持人文社科基金项目1项，其他科研项目3项，作为课题组成员承担哲学社会科学重大课题攻关项目1项，其他省部级项目4项。近年的研究兴趣为优选性问题的法律治理、区域一体化中的法治问题。

本书首先提出并界定了“食品安全国际合作法律机制”的概念, 在此基础上, 从全球、区域和双边三个层面, 从多边贸易、公共健康、标准协调和特殊利益群体四个视角对食品安全国际合作法律机制的现状进行全面梳理。最后就构建模式、表现形式、原则和规则体系等多个要素提出重构食品安全国际合作法律机制的制度设想及在此过程中中国的应有立场和对策。