出生于东京，居住在叶山。曾在面包和甜品教室担任讲师，后在叶山海边的古民宅开办了有机料理教室“白崎茶会”，受到大家的欢迎，学员来自日本各地。仰慕岗仓天心、樱泽如一、森村桂三位老师。每日钻研食谱，埋头于料理教室的工作。著有《面包与一碗好汤》《太阳饭与好吃的面》《好吃的点心，理想的下午》等。

  手作面包的小革新3

白崎裕子手作面包的魅力6

面包的制作过程8

基本原料10

低油面团的做法12

柔软面团的做法14

关于发酵15

灵活利用保鲜袋

16

相关问题对策Q&A17

基础造型

圆餐包19

葡萄干面包和白面包22

椰丝面包24

猴子面包26

热狗餐包30

草莓奶油夹馅面包和豆沙黄油夹馅面包31

荷叶包32

可乐饼夹馅面包33

椰奶哈斯34

法式小面包Coupé36

抹上喜欢的酱料！夹上喜欢的馅料！38

铺

番茄迷你比萨40

罗勒乳酪迷你比萨和苹果迷你比萨42

蔬菜面包44

玉米蛋黄酱面包47

杏仁奶油面包48

奶油焗虾仁面包51

甜瓜包53

面包伴侣—甜面包篇—

草莓酱6

草莓黄油56

发酵黄油57

红薯黄油57

豆浆卡仕达酱58

巧克力卡仕达酱59

杏仁奶油59

豆浆炼乳60

红豆馅61

包

红豆面包63

红豆馅甜甜圈63

奶油面包66

土豆乳酪面包68

奶油蘑菇面包70

甘栗煎面72

圆白菜馅煎面包74

咖喱面包76

油炸苹果包78

卷

肉桂卷81

洋葱卷84

红薯卷和椰丝卷86

面包棒89

菠菜蘑菇卷90

咖啡卷92

面包卷94

巧克力螺旋卷96

面包伴侣—咸面包篇—

豆浆乳酪98

豆浆蛋黄酱99

芝麻味噌酱100

罗勒酱100

洋葱奶油酱101

金*鱼咖喱102

金*鱼橄榄酱102

黄豆蘑菇酱103

特别推荐

土豆面包105

豆浆酸奶馕107

甜甜圈109

砂糖包110

推荐原料111

本书是日本料理发明家白崎裕子的简单面包食谱。这些面包简单而独特，以中筋面粉、酵母、海盐等为基础原料，利用冷藏发酵方法，不用费力揉面，可以灵活控制制作时间，烘焙新手也可以轻松做出好吃又可爱的面包，吃起来美味又安心。