章概述
节我国无花果产业发展现状
第二节我国主要省份无花果产业发展现状
第三节世界无花果产业发展现状
第四节我国无花果采后贮运保鲜及加工存在的问题
第五节无花果贮运产业的发展方向
第六节无花果的营养价值
第七节无花果产业发展存在的问题和制约因素
第八节无花果产业发展的相关对策和建议
参考文献
第二章无花果贮藏加工特性
节影响无花果贮藏的因素
第二节适宜贮藏加工和鲜食的主要无花果品种
第三节无花果的贮藏特性
参考文献
第三章无花果贮藏过程中的生理生化的变化
节无花果贮藏过程中品质的变化
第二节无花果贮藏过程中成熟衰老的变化
参考文献
第四章无花果常见病虫害及其防治方法
节无花果常见的主要病害
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无花果具有排毒养颜、降血压、止哮喘、帮助消化、提高肌体免疫功能等作用，对心血管病及皮肤病等亦有良好疗效。无花果有着树上成熟的特点，而且成熟期较长，上市期不集中，但是采用人工催熟的方法可以提早成熟、均衡上市，提高经济效益。无花果果干是最主要的加工利用形式，