本书主要讲解了化工生产过程中常见单元操作的基本原理、典型设备构造和性能、一般的计算方法以及单元操作技术。基于化工典型单元操作技术，以项目化方式组织教材内容，每一个单元操作项目以不同任务为支撑，并配以形式多样的信息化教学资源，注重典型单元操作知识点与操作实践的紧密结合，充分体现教学做过程的统一。本书在编写上力求深入浅出，浅显易懂，图文并茂，资源丰富，侧重单元操作基础知识的学习和实际应用与操作。

绪论
自测题
项目一 流体输送技术
任务一 认识流体输送管路
自测题
任务二 学习流体的基本性质
自测题
任务三 液体输送仿真技能训练
任务四 液体输送工艺条件的确定
自测题
任务五 认识液体输送机械
自测题
任务七 液体输送实操技能训练
自测题
任务八 气体压送仿真技能训练
任务九 认识气体输送设备
自测题
阅读材料――压缩机工国家职业技能鉴定标准
主要符号说明
项目二 非均相混合物分离技术
任务一 认识非均相物系的分离设备
自测题
任务二 沉降过程工艺计算
自测题
任务三 认识过滤过程
自测题
主要符号说明
项目三 传热操作技术
任务一 认识化工传热过程
自测题
任务二 传热仿真技能训练
任务三 学习热量传递的基本方式及规律
拓展学习――热辐射
自测题
任务四 传热过程工艺条件的确定
自测题
任务五 原油冷却器的设计和选型
自测题
主要符号说明
项目四 蒸发操作技术
任务一 认识蒸发操作技术
自测题
任务二 蒸发器的工艺计算
自测题
阅读材料――蒸发工国家职业技能鉴定标准
主要符号说明
项目五 干燥操作技术
任务一 认识干燥过程及设备
自测题
任务二 学习湿空气的性质和湿度图的应用
自测题
任务三 干燥过程工艺条件的确定
自测题
任务四 千燥时间的确定
自测题
阅读材料――干燥工国家职业技能鉴定标准
主要符号说明
项目六 蒸馏技术
任务一 认识蒸馏、精馏过程
自测题
任务二 认识板式精馏塔
自测题
任务三 学习精馏操作的基本理论知识
自测题
任务四 精馏技术仿真技能训练
任务五 双组分连续精馏工艺条件的确定
自测题
任务六 精馏技术实操技能训练
阅读材料――蒸馏工国家职业技能鉴定标准
主要符号说明
项目七 吸收技术
任务一 认识气体吸收过程
自测题
任务二 认识填料吸收塔
自测题
任务三 吸收技术仿真技能训练
任务四 学习吸收操作的基本理论知识
自测题
任务五 吸收过程工艺条件的确定
自测题
任务六 吸收技术实操技能训练
任务七 填料吸收塔的设计
任务八 了解其他类型的吸收操作
阅读材料――吸收工国家职业技能鉴定标准
主要符号说明
项目八 液-液萃取技术
任务一 认识液-液萃取过程
自测题
任务二 学习液-液萃取技术的理论知识
自测题
任务三 液-液萃取技术工艺条件的确定
自测题
任务四 了解新型萃取技术
主要符号说明
附录
参考文献