总序
前言
章认证认可基础知识
1.1认证认可制度的起源与发展
1.1.1认证认可制度的发展概况
1.1.2合格评定程序概述
1.1.3合格评定的由来
1.1.4合格评定程序的内容
1.1.5合格评定程序的分类
1.2认证认可制度
1.2.1认证认可的定义
1.2.2认可制度及认可机构
1.2.3认可的分类、实质及作用
1.2.4认证认可国际互认活动
1.2.5认证认可的国际组织
1.3我国认证认可法律法规体系
1.3.1我国认证认可立法工作回顾
1.3.2认证认可专门行政法规
1.4我国的认证认可工作的地位
1.4.1我国的认可制度
1.4.2国际合作与互认
1.4.3我国认证认可事业的发展
……

《食品质量安全认证》为“很好工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材”之一，《食品质量安全认证》以食品质量安全认证为主线，较系统地介绍了认证认可的基础知识、IS09000族质量管理体系、食品安全管理体系OS022000）的建立与实施、食品产品认证（元公害食品、绿色食品及有机食品）、清真食品认证、良好农业规范认证及农产品地理标志等内容，资料新颖，内容充实。