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| 电子书 | 影响中国菜的那些人 大董 |
| 分类 | 电子书下载 |
| 作者 | 王硕,大董 著 董克平 编 |
| 出版社 | 青岛出版社 |
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| 介绍 |
作者简介 董克平毕业于北京大学哲学系。北京 APEC（亚太经合组 织）领导人会议首脑宴会专家顾问，《舌尖上的中国》第 一季、第二季美食顾问，《风味人间》季、第二季美 食顾问，央视综合频道《中国味道》总顾问、总策划，央视科教频道《味·道》总顾问，摩根斯坦利中国峰会宴会召集人，美团点评黑珍珠榜理事，携程美食林理事。著有《口头馋》《食趣儿》《吃鲜儿》《寻味儿》等美食文集。 目录 壹识迷途其未逸，觉今是而昨非 壹大董烤鸭幵始出现的时代背景 贰大董烤鸭的创新之路 叁无设计不艺术大董的"大众"和"小众" 肆大董与葱烧海参 伍机遇来之前，你要先准备好迎接它 陆"巅峰"之后的向内回探 柒意境源于深厚的文化背景 捌大董意境菜的出现审美、见识的重要性和培养过程 玖有创新，也要有继承 拾照搬是件不伦不类的事 拾壹大董心中那些重要的人 贰大董图说 大董"酥不腻"烤鸭 樱桃鹅肝 青柠海盐牛肉 …… 内容推荐 本书隶属于“味道的传承”系列。本书记录的是中国烹饪大师大董的美食人生。从这套书中，读者可以品十年磨一剑的名厨励志人生和手艺传承，感受精益求精、庖丁解牛的匠人精神，读妙趣横生的食材和美馔故事。
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