本书共分五章，第一章介绍鲜食葡萄品种的主要性状及其栽培要点；第二章介绍适宜露天种植的圆叶葡萄品种主要性状及栽培要点；第三章介绍砧木品种主要性状及特性；第四章介绍南方主要育苗区（浙江金华）常用的绿枝接绿枝砧、休眠枝接绿枝砧等多种葡萄育苗技术；第五章响应国家确保粮食安全、退林还田等政策，介绍了高接换种技术，实现不扩种但能优化品种结构。全书内容简明扼要，图文结合，适宜农业企事业单位、家庭农场、合作社成员等主体阅读使用。

吴江，研究员，1985年毕业于浙江农业大学园艺系果树专业，现任国家葡萄产业体系杭州综合试验站站长，浙江省农业科学院园艺研究所葡萄研究室主任。获得国家及省部级科学技术进步奖5项；获得“全国三八红旗手”等荣誉10多项。自主育成的‘玉手指’获中国葡萄产业科技年会鲜食葡萄评比金奖。葡萄新品种选育与节本增效关键技术及应用”被评为浙江省十大农业科技成果。自主育成并通过省审（认）、登记及获品种权的11个。主编或编著出版著作4部。

第一章 鲜食葡萄
第一节 早熟品种
第二节 早中熟品种
第三节 中熟品种
第四节 中晚熟品种
第五节 晚熟品种
第六节 特晚熟品种
第二章 圆叶葡萄
第一节 鲜食
第二节 加工
第三章 葡萄砧木
第一节 自主育成
第二节 引进砧木
第四章 葡萄育苗技术
第一节 硬枝扞插育苗
第二节 绿枝嫁接育苗
第五章 葡萄高接换种
参考文献
附录一 天工墨玉葡萄三膜促早设施栽培技术模式图
附录二 欧亚种葡萄优质安全稳产设施栽培模式图
附录三 绿色食品 农药使用准则
附件1 AA级和A级绿色食品生产均允许使用的农药清单
附件2 A级绿色食品生产允许使用的其他农药清单