我国的饮食疗法已有两千多年的历史，自古以来就有“药食同源”“医食同源”的说法，现代人们在享受各式各样美食的同时，如果了解了食忌、食养、食疗方法，便可吃出健康。
本书根据“五谷为养，五畜为益，五菜为充，五果为助”的原则系统阐述“药食同源”与健康的发展与运用，提炼一种天然、经济、便捷的养生祛病方式——食养与食疗，以飨读者，不求工事而求深刻，不为妍丽而为实用。
本书分上、中、下三篇。上篇介绍我国“药食同源”的发展历史，提出平衡膳食与健康、膳食管理与健康的重要性，阐述“药食同源”借鉴的中医学基本特点、中医学基本理论、中医四诊八纲理论等。中篇详细介绍既是食又是药的品种性能、功效、应用、用法用量、使用注意、古籍摘要、现代研究，以及常见食物的基原、性味归经、功效、应用、使用注意，读者可快速查到自己想了解的药食信息。下篇从中医不同体质的食养调补及各种常见病、多发病的食疗方面，介绍“药食同源”的应用。
希望本书能够帮助读者了解“药食同源”与健康的关系，认识“药食同源”与健康的重用性，在生活中能够根据自身身体状态合理运用“药食同源”之品，成为修养身心、保持健康的借鉴。

上篇 药食同源基本知识
第一章 药食同源的相关知识
第一节 我国药食同源的发展历史
第二节 平衡膳食与健康
第三节 膳食管理与健康
第二章 药食同源的相关理论
第一节 药食同源借鉴的中医学基本特点
第二节 药食同源借鉴的中医学基本理论
第三节 药食同源借鉴的中医四诊八纲理论
第四节 药食同源的基本理论及观点
中篇 药食同源的药物与食物简介
第三章 药食同源品种介绍
第一节 解表药食
桑叶
菊花
葛根
淡豆豉
紫苏
生姜
薄荷
高良姜
白芷
粉葛
芜荽
第二节 清热药食
栀子
夏枯草
淡竹叶
蒲公英
金银花
鱼腥草
决明子
马齿苋
青果
鲜芦根
第三节 祛湿药食
乌梢蛇
木瓜
藿香
草果
砂仁
茯苓
薏苡仁
枳棋子
蕲蛇(蝮蛇)
第四节 温里药食
丁香
小茴香
花椒
荜茇
黑胡椒
肉桂
第五节 理气药食
……
下篇 药食同源的应用