本教材主要由五个模块组成，包括前台服务、客房服务、餐饮服务、会展服务和康乐服务。每个模块下按照酒店服务的工作流程分为若干个项目。学生通过对项目的学习，能掌握酒店涉外服务用语。所选任务以工作情境为背景，以酒店员工与客人的对话为主线，话题紧紧围绕着涉外服务展开，促进学生对酒店各部门岗位标准的进一步认识与了解，有利于循序渐进地提高学生的英语语言综合应用技能。

模块一 前台服务
项目1 预订
项目2 礼宾服务
项目3 入住登记
项目4 问询
项目5 离店
项目6 商务中心
项目7 总机
项目8 前台投诉处理
模块二 客房服务
项目1 引领客人入房
项目2 客房清洁服务
项目3 洗衣服务
项目4 夜床服务和加床服务
项目5 叫醒服务
项目6 维修服务
模块三 餐饮服务
项目1 中餐服务
项目2 西餐服务
项目3 宴会服务
项目4 酒水服务
项目5 客房送餐服务
项目6 自助餐与咖啡厅服务
项目7 餐饮投诉处理
模块四 会展服务
项目1 会前服务
项目2 会中服务
项目3 展览服务
模块五 康乐服务
项目1 康体服务
项目2 娱乐服务
项目3 保健服务
参考文献