本书分7个章节，内容包括青海省海北藏族自治州的旅游资源、海北旅游开发、海北旅游景点、保健食谱、藏族餐饮、回族餐饮、地方特色餐饮等。
本书可作为中等职业院校烹饪、旅游专业学生的基础教材，也可作为烹饪、旅游从业人员的参考用书。

第一章 海北旅游资源
第一节 海北地理环境
第二节 海北自然资源
第二章 海北旅游开发
第一节 海北旅游开发思路
第二节 海北旅游设施
第三节 海北旅游服务
第三章 海北州旅游景点
第一节 海北藏族自治州门源县
第二节 海北藏族自治州祁连县
第三节 海北藏族自治州刚察县
第四节 海北藏族自治州海晏县
第四章 保健食谱
第一节 痛风类食疗、药膳食谱
第二节 减肥类食疗、药膳食谱
第三节 降血压类食疗、药膳食谱
第四节 降血脂类食疗、药膳食谱
第五节 降血糖类食疗、药膳食谱
第六节 肾病类食疗、药膳食谱
第七节 便秘类食疗、药膳食谱
第八节 抗癌类食疗、药膳食谱
第五章 藏族餐饮
第一节 藏包子
第二节 藏餐菜品
第六章 回族餐饮
第一节 面食
第二节 面点
第三节 小吃
第四节 热菜
第七章 地方特色餐饮
第一节 地方特色美食
第二节 地方特色饮品
参考文献