中药材是中药工业的生产原料，是中医药事业传承和发展的物质基础，是我国独特且具有战略意义的宝贵资源。为了科学利用江西道地中药材资源，掌握江西主要中药材栽培技术，本书共收集了江西40余种中药材，按照江西的“赣十味”“赣食十味”“特色中药材”排序，介绍每种中药材的概况、特征特性、栽培与管理技术、采收加工技术等。
本书实用性强，可作为江西各职业院校中药学相关专业学生的补充教材，也可作为农技人员、新型职业农民、中药材种植户、创业青年等人员的学习和培训教材。
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