在我们的生活中，食品添加剂无处不在，然而它在大众心中带有不太好的印象。加工食品的标签上摆满了食品添加剂的名字，不过很多人都不了解它们到底是什么，不知道＝可怕。那么，什么样的食品添加剂可以用于食品？食用食品添加剂对健康有影响吗？本书将用手绘插画的形式给身边常见的食品添加剂赋予其卡通形象，内容通俗易懂，向读者展示它们的特点和作用，以及使用在什么食材中，是对人体有没有危害的。

食品添加剂没有那么可怕！深入了解食品添加剂，教你看懂食品包装，掌握食品选购技巧。天然食品添加剂，化学合成食品添加剂。食品添加剂到底有哪些？教你从科学角度正确认识食品添加剂。