食疗重于药疗。自古以来，我国人民就采用饮食疗法，即利用特别配制饮食以配合治疗。我们——21世纪的现代人，更应该学会用食物来解决病人的康复问题。

有病应该吃药，关键是“对症下药”。有些疾病要终身吃药。如高血压；有些病要长时间坚持服药，如肺结核等。病人还得吃饭，该吃什么，不该吃什么，怎样吃才有营养？这配餐大有学问，大有讲究，病友和家人都应该了如指掌。

众所周知，食疗是中医学、营养学与烹调学相结合的一门学问，是中华医学宝库中的独特疗法，炎黄子孙切不可忽视这些食疗良方。

为了方便病友制作烹饪，《家用食疗菜谱》把每一病科的食疗方系统化、规范化、通俗化、简单化，从配料、制法、食法、功效做了详尽的说明，供病友在配餐时参考。这些菜肴既能治病又能养身。本书为系列之《肝胆保养篇》。

慢性肝炎

认识慢性肝炎

慢性肝炎的饮食疗法

慢性肝炎一日食谱举例

食疗配方

 糖醋青鱼(14)荠菜粥(15)蜂糖豆浆(16)海带冬瓜汤(17)煸炒卷心菜(18)

 番茄炖土豆(19)糖醋藕片(20)花仁豆腐(21)黄豆炖排骨(22)

脂肪肝

认识脂肪肝

脂肪肝的饮食疗法

脂肪肝一日食谱举例

食疗配方

 蒜拌海带(27)雪碧胡萝卜(28)玉米瘦肉汤(29)香菇白菜(30)

 醋油菜花(31)山斑鱼汤(32)油焖莴笋(33)

肝硬化

认识肝硬化

肝硬化的饮食疗法

肝硬化一日食谱举例

食疗配方

 青椒猪肝(42)香干菠菜(43)糖醋萝卜(44)鸡蛋肉饼(45)苡仁赤豆汤(46)

 乌鸡红枣汤(47)茅根鸭(48)泽泻茯苓鸡(49)

胆囊炎

认识胆囊炎

胆囊炎的饮食疗法

胆囊炎一日食谱举例

食疗配方

 西瓜酪(55)金钱银花炖瘦肉(56)淡菜补肝粥(57)双色豆腐丸(58)

 酸渍白菜(59)油淋菜心(60)凉拌豆角(61)红油竹笋(62)