蔬菜、瓜果是我们日常生活中常见的最普遍的食品，几乎天天要接触到，其丰硕的形态，各种不同的色彩，不但增加了人们的食欲，也给人以新鲜、清新、悦目的美感。
古往今来的花鸟画家，每人都能画几种蔬果，但真正专画蔬果，出类拔萃者，却并不多见。清代的虚谷就是这一方面的佼佼者，他用笔枯涩硬朗，色彩素雅，造型夸张，将各种蔬果概括成几何形，风格独具，影响深远。齐白石、来楚生先生的蔬果，天趣自足，气清味厚。当代以专攻蔬果题材为主的当推张大壮先生，他画的蔬果种类繁多，色彩鲜艳，果汁充盈，笔墨粗犷，行笔轻松洗练，趣味无穷。先师陆抑非先生也擅画蔬果，番茄、荸荠、寿桃、橘子，以书入画，多获赞誉。
我们画蔬果，首先要掌握形状，分析结构，把握每一种蔬果的独有特征，注意其透视、质感，找出其之所以美的原因，然后通过长年不断地深入观察、写生、默背，捕捉各种蔬菜、瓜果的天趣。同时，应学习临摹前人的优秀作品，分析他们的表现手法，取其笔墨技巧，造型特点之精华，将它融入到自己的画幅中去。只有持之以恒，不厌其烦地速写、苦练，不断地研究探索，我们的笔下才有可能出现鲜活丰腴的蔬果作品来。