“清清淡淡、汤汤水水、热热乎乎”真可谓道出了我国几千年来合理膳食的精髓。为了使人们更好地理解这个精髓，也基于确保人们健康饮食之目的，编者特编写此书。本书分别以温总理提出的“清清淡淡、汤汤水水、热热乎乎”三个方面为主题，对健康饮食进行了全面、深入的探析和研究，不仅为人们合理膳食指明方向，也为人们的健康保驾护航。

清清淡淡养生。清清淡淡的意思就是要少油少盐。在21世纪的中国，肥胖人群剧增，高血压发病率逐年增高。在诱发肥胖和高血压的危险因素中，油盐摄入过量是重要的膳食因素。除食盐外，还应少吃酱油、成荣、味精等高钠食晶及含钠的加工食品等，清清淡淡保健康。

汤汤水水养人。水是不含有能量的，所以一般来说，水分大的食物能量密度比较低，经常喝些“汤汤水水”的粥菜或用餐之前和用餐中补充一些水分，还有利于让吞咽后的食物吸水膨胀，可以增强饱腹感，从而抑制摄食中枢，降低人的食欲，有效预防肥胖，保持健康的身体。

热热乎乎养身。中国人自古以来就提倡食物要温热一些，使肠胃感觉舒适。食用过烫的食物会损害消化道，而过凉的食物旧样也会妨碍消化。过度冷刺激会引起胃痛甚至胃肠炎。因此，饮食一定要热热乎乎的为好。

上篇 清清淡淡养生

第一章 膳食以淡为宜

 食物多盐的危害

 “淡”的程度要适中

 腌制食物要少吃

 几种忌多吃盐的人

第二章 拒绝高脂食物

第三章 告别油炸食品

第四章 少吃高糖食物

第五章 多吃新鲜果蔬

第六章 食粗粮保健康

第七章 宜多吃豆制品

中篇 汤汤水水养人

第一章 喝汤补营养

第二章 喝水保健康

第三章 喝粥有好处

第四章 牛奶这样喝

第五章 果蔬汁养颜

第六章 喝点保健茶

下篇 热热乎乎养身

第一章 饭菜温度要适宜

第二章 冷饮冻品要少吃

第三章 把握饮酒的温度

第四章 四季饮食的宜忌