伊斯法罕 ISPAHAN

双千层酥 2000 FEUILLES

金箔巧克力蛋糕 CARRMENT CHOCOLAT

甜之趣 PLAISIRS SUCRS

蔻依薄挞 TARTE FINE CHLO

特浓香草挞 TARTE INFINIMENT VANILLE

激情渴望 MOTION ENVIE

天堂之喜 SURPRISE CLESTE

蒙特贝洛格拉格拉小姐 MISS GLA'GLA MONTEBELLO

神来之笔 ENTRE RVLATION（TOMATE/FRAISE/huile d'OLIVE）

摩加多马卡龙 MACARON MOGADOR

词汇解释

基础食谱

皮耶·艾曼甜品店店址

食材索引

《大师之最(皮耶·艾曼的顶级菜谱)(精)》是“大师之最系列”图书之一，此系列的主角都是享誉世界厨艺界的知名大师。

本书收录了享有“稳坐21世纪甜点界第一把交椅”、“甜点界毕加索”之盛誉的大师——皮耶艾曼最具代表性的11款原创甜点：伊斯法罕、摩加多尔马卡龙、香草无限塔……这些名字对于甜点爱好者来说，早已如雷贯耳、无可取代。这些曾经的独创秘方，现在被首次详尽公开，并配有细致步骤图示及操作解说，让读者不仅可以领悟世界殿堂级大师的厨艺精髓，感受法式甜点的灵魂之味，更能一试身手，亲身体验制作地道的法国甜点。

皮耶艾曼——“甜点界的毕加索”、稳坐21世纪甜点界第一把交椅。《大师之最(皮耶·艾曼的顶级菜谱)(精)》精选皮耶艾曼赖以成名的11道大作：如雷贯耳的伊斯法罕、摩加多马卡龙……独创秘方、细致步骤图示及制作解说，一一详尽公开。

内地首次原版引进；烫金印刷，硬壳精装，值得珍藏的名厨著作。领悟殿堂级大师的厨艺精髓，踏上法式甜点的朝圣之路。更能依照书中步骤一展身手，做出顶尖正宗的法式甜点。特别收录大师访谈录，让您进一步了解甜点大师皮耶艾曼的创作历程以及烹饪心得，深度体验大师风采。