柴瑞震主编的《肾病营养配餐1288例》洋细地介绍了9种常见肾病及其调养知识、调养食谱，并精选了61种适合肾病人群食用的日常食材以及36种具有护肾、养肾功效的药材，每种食材、药材均搭配有推荐食谱，还罗列了诸多肾病患者日常饮食宜忌细节。全书图文并茂，介绍洋尽，每个菜品均配有二维码，手机轻轻一扫，即可观看大厨的同步烹饪视频。

通过本书，患者可以为自己安排合理的饮食，减少不良饮食对身体的危害，假以时日便可以养出好体质，增强抗病能力，促进病情良性发展，减少疾病的困扰。

Part1 了解肾脏，正确调养

 肾脏的位置及功能

 日常护肾须知

 女人肾虚如何补

 男人肾虚如何补

 伤肾因素

 肾病的常见症状、体征

Part2 对症食疗，防治肾病

 肾病的基本知识

 急性肾小球肾炎

 素炒芋头片

 西红柿炒山药

 清蒸土豆

 胡萝卜片小炒肉

 紫菜南瓜汤

 慢性肾小球肾炎

 蜜蒸白萝卜

 莴笋炒瘦肉

 西蓝花炒鸡片

 鸡肉玉米汤

 莲子薏米粥

 黄瓜胡萝卜汁

 急进性肾小球肾炎

 黄豆芽炒莴笋

 紫苏烧鲫鱼

 莲藕海带汤

 冬瓜银耳排骨汤

 山药粥

 无症状性血尿或（和）蛋白尿

 百合鲍片

 糯米藕圆子

 芙蓉菌菇丝瓜汤

 猕猴桃薏米粥

 西红柿苹果汁

 肾病综合征

 莴笋玉米鸭丁

 肉末茄泥

 绿豆粳米粥

 红豆黑米粥

 芝麻桑葚奶

 急性肾衰竭

 炝炒生菜

 蜜汁枸杞蒸红薯

 鸡汁拌土豆泥

 黑枣苹果汤

 丝瓜竹叶粥

 鸡蛋木耳粥

 慢性肾衰竭

 上汤枸杞娃娃菜

 大麦花生鸡肉粥

 莲子百合瘦肉粥

 柠檬姜茶

 尿路结石

Part3 吃对食物，调养肾脏

Part4 药膳养肾，守护先天之本

Part5 食有宜忌，护肾要趋利避害