本书从高血脂基本知识、饮食保健、日常食材推荐和对症保健食谱四个方面来讲述应如何通过饮食疗法调理高血脂，旨在让读者了解高血脂的基本常识，正确看待高血脂，通过日常饮食调理，抑制血脂的合成，促进血液中脂质的排泄，从而降低血脂，达到良好的调脂功效。

希望读者能够通过使用本书，能够掌握好基本的高血脂营养学原则，控制好能量、脂类、盐分的摄入，也可以像健康的时候一样尽情享受丰富美味的食物，享受美好的生活，拥有健康，益寿延年平平安安。

我国每13秒钟就有一个人死于心脑血管疾病，而在所有发病危险因素中，血脂异常是非常重要的方面，因此通过合理的饮食来纠正胆固醇等的增高是防治高血脂的第一步。和我们一起翻开这本书，相信你能“吃”掉心血管疾病。

健康是人的基本权利，是幸福快乐的基础。让我们携起手来，用科学合理的饮食来维护自己的健康，做健康中国人。

PART 1 揭开高血脂的面纱

 了解高血脂

什么是血脂

血脂的来源

高血脂的定义

高血脂的类型

各阶段高血脂患者的常见症状

高血脂的病因

高血脂的危害

高血脂的发病征兆

 高血脂的预防

高血脂的易患人群

基本预防手段

减少血液中的“坏胆固醇”

容易引发高血脂的六大危险因素

年龄、性别与血脂的关系

认识引发高血脂的饮食因素

定期检测血脂

宝宝也需要检查血脂

预防高血脂须从儿童抓起

少年时期高血脂的预防

中青年时期高血脂的预防

中年上班族需注意高血脂

老年时期高血脂的预防

 高血脂的检查与诊断

高血脂的诊断标准

检查血脂前应注意什么

怎样看血脂化验单

血脂检查各指标的临床意义

阵发性腹痛应查查血脂

中年以上人群应检查餐后血脂

……

PART 2 高血脂患者的饮食保健

PART 3 降血脂明星信食材

PART 4 高血脂对症饮食

附录