乔德才主编的《运动人体科学基础》既打破了按器官系统编排的体系，又突破了按三级学科并列给予介绍的方式，而是将各门课程的主要知识有机地揉为一体，全书分为15章；在内容的取舍与安排上，主要根据专业需要而不纯拘泥于完整知识体系需要，在不削弱运动人体科学基本理论和基础知识的同时，加强应用知识和资料的介绍，使理论紧密联系实际，并根据近年来学科发展成果，对一些内容进行了增补和更新。

乔德才主编的《运动人体科学基础》共分15章，内容主要包括运动与骨和骨连接、运动与骨骼肌、运动与能量代谢、运动与氧运输系统、运动与神经调控、运动与内分泌和免疫、运动动作分析、身体素质与运动技能的学习、运动过程中人体功能状态的变化、运动与营养补给、常见运动伤病、运动负荷的生物学监控、环境与运动、年龄与运动、性状遗传与运动选材等内容。全书紧扣运动的实际需要，内容丰富、资料新颖、文字简明。《运动人体科学基础》适合作为普通高等学校运动训练专业和民族传统体育专业本科学生的专业基础课程教材，亦可作为体育学其他专业本科生的参考资料，还可作为体育专业教师、体育工作者以及体育科研人员学习和研究的参考书。

绪论

第一章 运动与骨和骨连接

第二章 运动与骨骼肌

第三章 运动与能量代谢

第四章 运动与氧运输系统

第五章 运动与神经调控

第六章 运动与内分泌和免疫

第七章 运动动作分析

第八章 身体素质与运动技能的学习

第九章 运动过程中人体功能状态的变化

第十章 运动与营养补给

第十一章 常见运动伤病

第十二章 运动负荷的生物学监控

第十三章 环境与运动

第十四章 年龄与运动

第十五章 性状遗传与运动选材

缩略词表

参考文献