本书作者从一位业余的爱好者进而投入咖啡馆的经营，通过本书将多年的咖啡心得倾囊相授，从认识咖啡豆与主要产区的特色、选购与保存要领、品尝与鉴赏到各种冲煮方式与技巧，尤其是提供了简单易学的咖啡豆DIY的烘焙方式。本书兼具观念与指南实用性，不论是初入门或是有心更上一层楼的咖啡爱好者都能从中受益。

你是否喝过一杯真正的好咖啡？一杯没有令人不舒服的苦味与酸味，只有香醇风味与丰富口感的咖啡？

作者从一名业除爱好者进而投入咖啡馆的经营，通过本书将多年的咖啡心得倾囊相授，从认识咖啡豆与主要产区的特色、选购与保存要领、品尝与鉴赏到各种冲煮方式与技巧，尤其是提供了简单易学的咖啡豆DIY烘焙方式。兼具观念普及与实用指南，不论是初入门还是有心更上一层楼的咖啡爱好者都能从中受益。

为自己冲一杯真正的好咖啡。就从这里开始：烘焙新鲜的咖啡豆、正确的研磨、适当的冲泡技巧，萃取出咖啡迷人的香气与丰富的口感然后——品尝吧！

自序

Part 1 发现一杯好咖啡

 欢迎进入精品咖啡的世界！

 认识咖啡豆

 咖啡豆的选购与保存

 咖啡的品尝与鉴赏

 咖啡用语小辞典

Part 2 冲煮一杯好咖啡

 煮好咖啡的五大守则

 不可忽略的重要器具——磨豆机

 法式压滤壶冲煮方式

 滤冲式冲煮方式

 塞风壶冲煮方式

 摩卡壶冲煮方式

 意式浓缩冲煮方式

 制作绵密细致的奶泡

Part 3 烘焙属于你的咖啡豆风味

 点石成金的化学魔术——烘焙

 烘焙实战入门

 开始动手烘焙吧！

 气流式烘豆机烘焙方式

 直火式：平底锅烘焙方式

 直火式：手网烘焙方式

 钢杯烘豆器DIY

Part 4 世界主要咖啡产区指南

 世界著名咖啡豆图鉴