觉具法师的《和星云大师一起吃饭(佛光山寺典座的60道料理)》是一本结合插画作品的素菜料理书，由星云大师作序、觉具法师撰写。书中介绍了佛光山寺的六十道料理，分为面食、饭食、便当菜、家常菜、手工菜/点心、汤品六部分。每一道菜品前都有一篇小品文，文中有觉具法师做饭的感悟，有星云大师和饮食的故事和对饮食的理念。读后不仅可以获得做素菜的方法，也更懂得生活的意义。

面食类

 豆浆面

 番茄面

 泰式酸辣面

 红烧面

 养生红典冷面

饭食类

 平安粥

 翡翠炒饭

 如意/红曲炒饭

 叉烧饭

 素臊饭

便当菜类

 半碗咸菜

 凉拌川耳

 酱烧豆干

 油蜜杏鲍菇

 干煸四季豆

 豆包破布子

 青辣椒炒豆饼

 雪里红炒毛豆泥

 笋片卤烤麸

 卤卢几

 桂竹笋炒素羊肉

 酸菜炒笋片

 如意手扒

 三杯面肠

 芥末过猫

 榨菜香菇丝

 芹菜炒百叶豆腐条

 铁板杏鲍菇

家常菜类

 白玉香菇烧

 腐乳淮山烧

 茭丝豆皮卷

 黄金豆腐烧 

 煽烤豆腐

 金色沙拉

 凉拌干丝 

 凉拌银芽鱼翅

 日式芝麻豆腐

 花生豆腐

 紫米糕

 凉拌青木瓜

 凉拌黄瓜

 凉拌黄瓜杏鲍菇

 苦瓜炒豆腐

 蜜汁牛蒡／

 松子秋葵沙拉