《酒店管理与服务实操应用全案(图文版)》(作者孙勇兴)板块设置精巧，以简洁精确的语言对酒店管理进行了非常生动、全面的讲解。读者在将本书内容运用于实际酒店管理工作中时，要注意按照本书要求采取措施避免各种不规范行为的发生，按规定履行自己的岗位职责，同时按照各种流程开展日常管理工作。当需要用到各种制度和表格时，读者可以根据需要从本书中调取，以便即学即用。

第一部分 怎样避免酒店管理的不规范

第一章 前厅管理七项注意

第二章 客房管理八项重视

第三章 餐饮管理九项保证

第四章 营销管理七项注意

第五章 康乐服务八项要求

第六章 安全管理九项防范

第七章 工程管理八项避免

第二部分 怎样规范酒店管理组织架构

第一章 前厅部组织架构与岗位职责

第二章 客房部组织架构与岗位职责

第三章 餐饮部组织架构与岗位职责

第四章 营销部组织架构与岗位职责

第五章 康乐部组织架构与岗位职责

第六章 保安部组织架构与岗化职责

第七章 工程部组织架构与岗位职责

第三部分 怎样规范酒店管理流程

第一章 前厅管理流程

第二章 客房管理流程

第二章 餐饮管理流程

第四章 营销管理流程

第五章 康乐服务流程

第六章 安全管理流程

第七章 工程管理流程

第四部分 怎样进行酒店专项管理

第一章 前厅事务专项管理

第二章 客房事务等项管理

第三章 餐饮事务专项管理

第四章 营销事务专项管理

第五章 康乐事务专项管理

第六章 安全事务专项管理

第七章 工程事务专项管理