尚锦文化编著的这本《麻辣鲜香一本就够》包含500道左右麻辣菜，主要是川菜、湘菜和部分云贵菜，原料易得，做法简单，都是家庭里常吃常见常做的，按原料细分为猪肉、牛羊肉、鸡鸭鹅、鱼、虾等类别，图文并茂，做法详细，并附有小诀窍和营养知识，是家庭主妇的好帮手。

猪肉

回锅肉

风味豆豉炒肉末

雪里蕻肉末

蜀香排骨

农家小炒肉

小米椒焖花猪肉

小炒木耳

苦瓜香干回锅肉

豆豉辣椒蒸排骨

辣椒炒肉

豆瓣肘子

豉椒肉丝

泡椒碎碎肉

干煸肉丝

香菜炒肉丝

豇豆炒肉末

香辣肉丝

飘香排骨

豆豉排骨

辣白菜炒五花肉

肉丝茶树菇

肉片焖扁豆

阿婆香辣骨

泡椒排骨

腊肉·腊肠

……

猪内脏

猪蹄·猪耳等

牛肉

牛杂

羊肉

免肉·驴肉

鸡肉

鸡爪·鸡翅·鸡脆骨

鸡杂

鸭肉

鸭杂

鹅·鹌鹑·鸽子

鱼

鱿鱼·泥鳅·带鱼等

甲鱼·鳝鱼

虾

田螺·蛙

蟹·贝·海蜇

蔬菜