中国饮食文化博大精深，源远流长。中国烹饪大师是传承和创新中国烹饪技艺的翘楚。《100位中国烹饪大师作品集锦》丛书汇聚100位顶级中国烹饪大师毕生精华，向您展示华夏饮食的精湛技术。

《100位中国烹饪大师作品集锦(淡水鱼菜典)》精选700余款淡水鱼菜品，集艺术性、观赏性于一体，与您一同品鉴最醇厚、最纯粹、最精华的中国味道，和您一起感受中国饮食文化的熠熠生辉与源远流长。本书由杨柳张主编。

《100位中国烹饪大师作品集锦》——100位中国烹饪大师联袂奉献，近万款传世佳肴邀您共赏！

《100位中国烹饪大师作品集锦(淡水鱼菜典)》精选700余款淡水鱼菜品，集艺术性、观赏性于一体，与您一同品鉴最醇厚、最纯粹、最精华的中国味道，和您一起感受中国饮食文化的熠熠生辉与源远流长。本书由杨柳张主编。

1 淡水鱼

草鱼

花椒鱼片

赛牡丹

藤椒风情鱼

松仁鱼粒

相思鱼尾

葡萄鱼

荆楚三蒸

荆楚火凤凰

美乐在心

麦香鱼排

菊花鱼腐

四星望月

沙棘玉米鱼

塞上枸杞鱼米香

官府双味格格鱼

万子鱼花

百花如意丝瓜

蟹黄芙蓉蛋

清汤牡丹鱼氽

飞燕归巢

素蔬鱼笙

麻汁泡鱼片

佛帚鱼丝

双色珊瑚鱼

菊韵

袁河鱼卷

花仁鱼粒

柠汁菠萝鱼

软煎蟹黄鱼饼

鱼皮脆

沔阳三蒸

粉蒸凤凰鱼

九月菊花鱼

灌汤菠萝鱼

糖醋菊花鱼

金玉满堂

青鱼

绣球鱼花

传统熏青鱼

海参烧青鱼

菊花鱼焙面

麻辣鱼丁

双花争艳

……

2 甲鱼