生姜是重要的调味品、鲜食蔬菜和加工原料，具有良好的营养保健和药用价值。

彭长江等编著的《图说南方生姜高效栽培》主要内容包括生姜的地位与作用，生姜的植物学特征，生姜的生育期与农事活动，生姜对环境条件的要求，生姜优良品种，生姜露地栽培技术，生姜大棚栽培技术，姜芽栽培技术，生姜病虫害防治技术，生姜贮藏技术等。全书图文配合，文字通俗易懂，技术科学实用，可供南方地区广大姜农和基层农业技术推广人员学习使用，也可供农业院校相关专业师生阅读参考。

彭长江等编著的《图说南方生姜高效栽培》以图文结合的形式介绍了南方生姜生产的各项关键技术。内容包括：概述，生姜优良品种，生姜露地栽培技术，生姜大棚栽培技术，姜芽栽培技术，生姜病虫害防治技术，生姜贮藏技术等。《图说南方生姜高效栽培》图文配合、通俗易懂，适合南方地区广大姜农和基层农业技术推广人员学习使用，也可供农业院校相关专业师生阅读参考。

一、概述

(一)生姜的地位与作用

(二)生姜的植物学特征

(三)生姜的生育期与农事活动

(四)生姜对环境条件的要求

二、生姜优良品种

(一)生姜品种分类

(二)优良品种

三、生姜露地栽培技术

(一)播前准备

(二)姜种处理

(三)大田栽培技术

(四)田间管理技术

(五)适时收获

(六)生姜间套作技术

四、生姜大棚栽培技术

(一)大棚的类型与搭建

(二)栽培与管理技术

五、姜芽栽培技术

(一)锅炉循环供热栽培

(二)大棚冷床栽培

六、生姜病虫害防治技术

(一)病害防治

(二)虫害防治

七、生姜贮藏技术

(一)生姜贮藏的基本要求

(二)生姜贮藏的方式

(三)贮藏前消毒处理

(四)生姜窖贮的方法

(五)贮藏期间的管理

参考文献