第一章 绪论

第二章 蛋白质化学

第三章 酶

第四章 生物氧化

第五章 糖代谢

第六章 脂类代谢

第七章 氨基酸代谢

第八章 核苷酸代谢

第九章 肝胆化学

第十章 维生素

第十一章 水、无机盐代谢

第十二章 临床生物化学检验基础

李玉白编著的《生物化学(第2版）》根据职业教育教学的特点编写。全书共分12章，内容包括：蛋白质的结构与功能，核酸的结构与功能，酶，糖代谢，脂类代谢，生物氧化，氨基酸代谢，核苷酸代谢以及物质代谢的联系与调节，肝胆化学，维生素微量元素，水与无机盐，临床生化检验基础知识和生物化学实验。全书内容通俗易懂、简洁明了；基础知识够用、实用，重点突出，特色鲜明。每章后附有阅读材料，其内容紧密联系最新的研究进展和临床实例，每章后还附有适量习题。

《生物化学(第2版）》为高职高专生物技术、临床医学、护理、医学技术、卫生管理等类专业生物化学教材，各院校可根据具体情况选择内容讲授,也可作为其他相关专业学生学习生物化学课程的选修或辅修教材及参考书。

李玉白编著的《生物化学(第2版）》共12章，并附有10个实验。在编写中力求做到内容精练、通俗易懂，便于教与学。与其他生物化学教材比较，本教材根据新形势下职业教育培养目标降低了理论难度，补充临床生化基础知识，增加实用的实验指导内容，适当联系与生物技术、临床医学等专业有密切联系并成熟的有关生物化学的新进展，努力培养学生的创新思维和实践能力。每章后附有具有特色的相关阅读材料。