讲吃福的中国人，在日常生活中处处体现着吃的乐趣、吃的悠闲，追寻着中国人自己的“吃的艺术”。这种饮食文化对于世界多元文化的影响已经远远超过了饮食本身。刘军茹著的《饮食》从食物的演变、食具与食制、食品与食俗、茶文化和酒文化、菜系与地方名吃、饮食与健康养生等方面介绍了中国饮食文化的发展与现状，不仅展示了中国饮食文化的独特魅力，还通过饮食展示了中华文化的博大精深，并反映出当代中国人生活水平的不断提高。

前言

食源寻踪

 传统的食物

 外来的食物

食具与食制

 筷子的艺术

 温暖的会食

 吃的礼仪

良品与食俗

 家常菜的滋味

 年节的吃

 少数民族食俗

喝茶与饮酒

 爱喝茶的中国人

 饮酒的乐趣

美味与健康

 五味调和

 烹调的艺术

 养生之道

 吃的禁忌

吃遍中国

 各具风味地方菜

 南北西东话小吃

 各地餐馆大比拼

后记：我在美国吃食堂