国家质检总局信息中心组编的《食品生产监管系统》主要介绍了“金质工程”（一期）食品生产监管系统中七大功能模块的使用和操作，包括监督管理、人员与机构管理、监控管理、系统维护、基本分析、电子地图和系统管理等功能的使用说明与操作指南。

读者对象：主要面对“金质工程”（一期）全国食品生产监管系统的使用人员和维护管理人员。

1 引言

 1.1 编写目的

 1.2 整体功能介绍

2 系统登录

3 监督管理

 3.1 企业普查建档

 3.2 食品委托加工备案

 3.3 专项监督抽查管理

 3.4 现场巡查

 3.5 特需供应食品监管管理

 3.6 重点整治

 3.7 监管督导

 3.8 食品安全综合评价管理

 3.9 企业年度报告管理

4 人员与机构管理

 4.1 食品质量安全监管员管理

 4.2 食品质量安全协管员及信息员管理

 4.3 专家委员会人员管理

 4.4 食品市场准入审查员管理

 4.5 食品市场准入审查员教师管理

 4.6 食品相关产品及化妆品审查员教师管理

 4.7 食品相关产品及化妆品审查员管理

 4.8 食品市场准入检验机构管理

 4.9 食品相关产品及化妆品检验机构管理

 4.10 全部人员管理

5 监控管理

 5.1 食品溯源管理

 5.2 食品召回管理

6 系统维护

7 基本分析

 7.1 综合查询

 7.2 综合统计

8 电子地图

 8.1 功能描述

 8.2 操作流程

 8.3 操作说明

9 系统管理