万梦萍、匡仲潇主编的《儿童营养指导》吸纳国际先进的培训体系，并结合我国家庭服务业实际，以提升从业人员的服务水平、专业技能为目的，立足于学用结合，体例简明，贴近广大从业人员的实际需求，通俗易懂，操作性强。本书从儿童生长发育和食物的营养价值说起，一步步介绍家庭如何选购食材、合理烹调，进而指导读者如何对不同年龄阶段、不同时期、营养缺乏、特殊问题的儿童进行营养安排。

万梦萍、匡仲潇主编的《儿童营养指导》为《家庭营养师》的儿童专用版，从儿童生长发育和食物的营养价值说起，一步步介绍家庭如何选购食材、合理烹调，进而指导读者如何对不同年龄阶段、不同时期、营养缺乏、特殊问题的儿童进行营养安排。全书不引经据典、罗列数据，而是着眼实际、简要说明，并提供若干健康营养食谱，读者拿来即用，方便、易用、实用。

《儿童营养指导》不仅是家庭服务员的工作好助手，更可作为每个家庭的儿童营养宝典常备常用。

第一章 儿童生长发育概述

 第一节 儿童生长发育规律及影响因素

一、儿童生长发育一般规律

二、儿童生长发育的影响因素

 第二节 不同阶段儿童生长发育特点

一、婴儿期生长发育特点

二、幼儿期生长发育特点

三、学龄前儿童生长发育特点

四、学龄期儿童生长发育特点

第二章 食物原料营养价值

第三章 常见食材选购指导

第四章 合理烹调减少营养流失

第五章 不同年龄阶段儿童营养指导

第六章 不同时期儿童营养指导

第七章 儿童缺乏营养应对指导

第八章 特殊问题儿童营养指导

参考文献