宋敬东主编的《什么可以吃大全集（家庭和个人安全饮食攻略）》从我国居民的膳食特点出发，以食品评估为基础，并从这一全新视角对大众关注的食品安全问题加以解说，有理有据地告诫人们生活中什么可以吃，什么不可以吃，什么怎么吃，并告诉人们如何识别有毒食品，如何避免食品的二次污染，把吃的风险降低到最低，如何维护自己合法的食品消费权益；在购买食品时，如何更有效地在第一时间看明白商家的标签，从而买到更安全的食品，买到更营养的食品，识破商家的小花招，看透广告里的忽悠，怎样让自己买食品的钱花得物有所值。同时讨论了现在流行的一些饮食方面的流言和偏见，人们不健康饮食方式的危害，一年四季如何根据季节特点选择饮食，各种食物如何搭配更合理，不同食物的储存、清洗和烹饪。让百姓们在无法决定食品生产过程的时候，练就自己的“火眼金睛”，去粗取精，去伪存真，从满目的食品中挑出真正安全的食物。

宋敬东主编的《什么可以吃大全集（家庭和个人安全饮食攻略）》从我国居民的膳食特点出发，以食品评估为基础，并从这一全新视角对大众关注的食品安全问题加以解说，有理有据地告诫人们生活中什么可以吃，什么不可以吃，什么怎么吃，并告诉人们如何识别有毒食品，如何避免食品的二次污染，把吃的风险降低到最低，如何维护自己合法的食品消费权益：在购买食品时，如何更有效地在第一时间看明白商家的标签，从而买到更安全的食品，买到更营养的食品，识破商家的小花招，看透广告里的忽悠，怎样让自己买食品的钱花得物有所值。同时讨论了现在流行的一些饮食方面的流言和偏见，人们不健康饮食方式的危害，一年四季如何根据季节特点选择饮食，各种食物如何搭配更合理，不同食物的储存、清洗和烹饪。《什么可以吃大全集（家庭和个人安全饮食攻略）》让百姓们在无法决定食品生产过程的时候，去粗取精，去伪存真，从满目的食品中挑出真正安全的食物。

第一章 饮食陷阱，我们吃进了什么

第二章 看清真相，正确吃法才有安全保障

第三章 打造安全的家庭餐桌

第四章 吃得健康，厨房操作是“王道”

第五章 外出就餐打牙祭，提防店家玩猫腻

第六章 超市实战，这样选购食品最安全

第七章 有选择地吃，消化系统才能健康排泄

第八章 正确选择食物，衰老来得慢一些

第九章 饮食看时令，要吃对先要选对时间

第十章 苗条诚可贵，安全价更高：瘦身美容不可乱吃

第十一章 孕妇和幼儿饮食，健康安全更重要

第十二章 不保健的保健品，不医病的中西药

第十三章 无力改变社会饮食环境，可以调整自己饮食行为