由符彦君、刘伟、单吉星编著的《有机蔬菜高效种植技术宝典》为有机农业种养殖技术宝典系列书中的一分册，针对不同蔬菜的有机种植概念、环境条件、种植过程、管理方法、除草工作和加工与运输等方面系统的进行阐释，把有机蔬菜的种植技术与高效化的产业联系起来，让农民做起真正的有机产业，对现有有机蔬菜种植技术及相关环境条件进行深度总结，同时，对有机蔬菜的概念和系统的有机种植技术细节进行剖析，全面的让读者了解有机种植蔬菜不懂的死角，实现现代农民增收致富的目标。

由符彦君、刘伟、单吉星编著的《有机蔬菜高效种植技术宝典》详细介绍了有机蔬菜的现状、意义及发展前景等，帮助人们充分认识、了解有机蔬菜。本书将有机蔬菜分为根类、茎类、叶类、果类，并对它们的概念、种类、环境选择、种植过程、管理方法、疾病防治、加工与运输进行详细的介绍。

本书内容全面，重点突出，可为有机蔬菜种植者提供技术支持与重要参考，同时也可供农业相关专业人员和对有机农业感兴趣的相关人员参考,还可供高等学校相关专业师生参阅。

第1章 绪论

 1.1 有机蔬菜

 1.2 有机蔬菜和无公害蔬菜的区别

 1.3 有机蔬菜栽培中出现的问题

 1.4 有机蔬菜的发展前景

第2章 根菜类有机蔬菜种植技术

 2.1 有机胡萝卜高效栽培技术

2.1.1 有机胡萝卜的种植概念

2.1.2 有机胡萝卜的种类

2.1.3 各种有机胡萝卜的环境选择

2.1.4 有机胡萝卜的种植过程

2.1.5 有机胡萝卜的管理方法

2.1.6 有机胡萝卜的病虫防治

2.1.7 有机胡萝卜的肥料选择

2.1.8 有机胡萝卜的加工与运输

 2.2 有机土豆高效栽培技术

2.2.1 有机土豆种植概念

2.2.2 有机土豆的种类

2.2.3 各种有机土豆的环境选择

2.2.4 有机土豆的种植过程

2.2.5 有机土豆的管理方法

2.2.6 有机土豆的病虫防治

2.2.7 有机土豆的肥料选择

2.2.8 有机土豆的加工与运输

第3章 茎菜类有机蔬菜种植技术

 3.1 有机山药高效栽培技术

3.1.1 有机山药的种植概念

3.1.2 有机山药的种类

3.1.3 有机山药的环境选择

3.1.4 有机山药的种植过程

3.1.5 有机山药的管理方法

3.1.6 有机山药的病虫防治

3.1.7 有机山药的肥料选择

3.1.8 有机山药的加工与运输

 3.2 有机莲藕高效栽培技术

3.2.1 有机莲藕的种植概念

3.2.2 有机莲藕的种类

3.2.3 有机莲藕的环境选择

3.2.4 有机莲藕的种植过程

3.2.5 有机莲藕的管理方法

3.2.6 有机莲藕的病虫防治

3.2.7 有机莲藕的肥料选择

3.2.8 有机莲藕的加工与运输

 3.3 有机姜高效栽培技术

3.3.1 有机生姜的种植概念

3.3.2 有机生姜的种类

3.3.3 有机生姜的环境选择

3.3.4 有机生姜的种植过程

3.3.5 有机生姜的管理方法

3.3.6 有机生姜的病虫防治

3.3.7 有机生姜的肥料选择

3.3.8 有机生姜的加工与运输

 3.4 有机芹菜高效栽培技术

3.4.1 有机芹菜的种植概念

3.4.2 有机芹菜的种类

3.4.3 有机芹菜的环境选择

3.4.4 有机芹菜的种植过程

3.4.5 有机芹菜的管理方法

3.4.6 有机芹菜的病虫防治

3.4.7 有机芹菜的肥料选择

3.4.8 有机芹菜的加工与运输

 3.5 有机竹笋高效栽培技术

3.5.1 有机竹笋的种植概念

3.5.2 有机竹笋的种类

3.5.3 有机竹笋的环境选择

3.5.4 有机竹笋的种植过程

3.5.5 有机竹笋的管理方法

3.5.6 有机竹笋的病虫防治

3.5.7 有机竹笋的肥料选择

3.5.8 有机竹笋的加工与运输

第4章 叶菜类有机蔬菜种植技术

第5章 果菜类有机蔬菜种植技术

第6章 有机蔬菜的除草防治

第7章 有机蔬菜生产与运输国家标准

参考文献