螺肉还是天然的美容食品，富含蛋白质、脂肪、多种维生素、钙、铁等人体必需的元素，可滋阴补肾，明目清脑，增强肌肉弹性，细腻皮肤等。螺肉可作家常菜肴，也可加工成系列食品，烹制成多种药膳以防病治病。

目前，天然生长的螺类远远不能满足市场的需求，且螺类养殖生长快，产量高，市场前景广阔，现已成为重要的出口创汇产品。

为了满足各方面的需求，以及普及和推广螺类的养殖技术，乔忠良主编的《福寿螺田螺养殖（第2版）》系统地介绍了福寿螺、田螺的生物学特性、人工养殖及综合利用技术，适宜于各水产养殖单位、水产养殖专业户、技术人员、水产院校的教师和学生阅读，也可作为农业中学的培训教材。

上篇 福寿螺养殖

 第一章 福寿螺概述

一、福寿螺的经济特性

二、生活史

三、形态特征

四、生物学特性

五、生殖习性

六、生长特性

七、与田螺的区别

 第二章 福寿螺的人工养殖

一、场地选择

二、养殖方式

三、种螺的饲养管理

四、幼螺的饲养管理

五、中螺的饲养管理

六、育成螺的饲养管理

七、成螺的饲养管理

八、日常管理

九、捕捞与运输

十、防逃、防危害

 第三章 福寿螺饵料

一、福寿螺营养需求

二、饲料需求特点

三、饲料种类

四、饵料参考配方

 第四章 福寿螺的疾病防治

一、疾病预防

二、常见疾病防治

 第五章 福寿螺的利用与加工

一、福寿螺的加工方法

二、福寿螺食谱

三、福寿螺药膳

下篇 田螺养殖

 第六章 田螺概述

一、田螺品种

二、田螺的经济特性

三、生活史

四、形态特征

五、生物学特性

六、生殖习性

 第七章 田螺的人工养殖

一、场地选择

二、养殖方式

三、种螺的饲养管理

四、幼螺的饲养管理

五、育成螺饲养管理

六、成螺的饲养管理

七、日常管理

八、田螺捕捞与运输

 第八章 田螺饲料

一、田螺营养需求

二、饲料需求特点

三、饲料种类

四、饵料参考配方

 第九章 田螺的疾病防治

一、疾病预防

二、常见疾病防治

 第十章 田螺的加工与食用

一、田螺食谱

二、田螺药膳

三、田螺的其他加工方法