自古以来，美食的推广，总是靠个体的经营，这一点在民国时代表现得更为突出。吃吃喝喝绝非小事，也不仅是为了温饱，这是一个美食姹紫嫣红的时代，它影响了现在的美食形式和内容。民国的大家们将传奇般的古法技艺拂去尘埃，诗化翻炒出几近失传的美味，飘香出最入味的舌尖上的民国。

邹婧编著的这本《舌尖上的民国》乘着大家的别样文字，回归民国食材的本真，领略活色生香的美味，探秘资深吃货的文化地图，品咂舌尖上的五味人生。

人间草木：回归食材的本真

 故乡的野菜 周作人

 藕与莼菜 叶圣陶

 打橘子 俞平伯

 吃莲花的 老舍

 落花生 老舍

 咬菜根 朱湘

 荔枝 钟敬文

 素食以后 丰子恺

以味蕾为名：活色生香的老饕书写

 “喝酪啊!”——奶类食品 金云臻

 风檐尝烤肉 张恨水

 北平的零食小贩 梁实秋

 食味杂记 鲁彦

饕餮江山：吃货的文化地图

 北京的茶食 周作人

 苏州的茶食店 莲影

 谈宁波人的吃 苏青

 饮食男女在福州 郁达夫

 烬余录 张爱玲

 吃的 朱自清

一箸话浮生：舌尖上的人生五味

 饮食 林语堂

 宴之趣 郑振铎

 吃瓜子 丰子恺

 谈吃 夏丐尊

 谈酒 台静农