甘智荣主编的《看视频学做健康素食》分为六章。第一章为健康素食的基础知识，包括食素的好处、食素的误区、健康素食的烹饪技法等，让您对素食有一个全新的解读。第二章介绍了清新的凉拌素菜，简单易做，懒人最爱。第三章介绍了回味又下饭的热菜，炒、蒸、炖，想怎吃就怎吃！第四章介绍了营养又健康的素味汤品，爱汤的您千万别错过！第五章介绍了谷物养生法，多吃粗粮保健康。第六章介绍了健康的美味素饮，让您回味无穷。本书的菜品选材都是比较常见的食材，菜谱的做法介绍也十分简单实用。无论是崇尚素食的素食主义者，还是讲究营养搭配的普通家庭，都比较适用。
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