夏兆敏编著的这本《优质猪肉供应链合作伙伴质量行为协调机制研究--以屠宰加工与销售环节为例》的理论与应用意义在于：首先，通过深入系统地剖析屠宰加工与销售环节质量行为协调的相关内容，进一步丰富完善整个优质猪肉供应链质量行为协调的内容体系；其次，利用耗散结构理论和微分博弈方法深入分析屠宰加工与销售环节的质量协调机制，明确其影响因素及演进规律，为屠宰加工企业与超市质量行为协调提供方法支持；最后，实证分析与系统仿真可以为屠宰加工与销售环节的质量行为协调的优化提供现实根据，也可为屠宰加工企业、超市、相关职能部门和行业协会提供有效的思维框架，促进猪肉质量水平的提高与猪肉供应链整体竞争优势的显著提升。

第1章 绪论

 1.1 问题的提出与研究意义

 1.2 国内外研究文献综述

 1.3 研究目标与方法

 1.4 技术路线与内容概要

 1.5 创新点

第2章 概念界定与理论阐释

 2.1 优质猪肉与优质猪肉供应链

 2.2 优质猪肉供应链中屠宰加工企业与超市的作用分析

 2.3 优质猪肉供应链中屠宰加工与销售环节猪肉质量安全的影响因素

 2.4 屠宰加工与销售环节良好质量行为的含义与内容

 2.5 优质猪肉供应链中屠宰加工与销售环节质量行为协调的基本问题

 2.6 本章小结

第3章 优质猪肉供应链中屠宰加工与销售环节质量行为协调实证分析

 3.1 调查问卷设计与样本数据特征

 3.2 屠宰加工与销售环节质量行为协调的认知与行为分析

 3.3 屠宰加工与销售环节质量行为协调的困难与原因分析

 3.4 销售环节质量行为协调影响因素的计量分析

 3.5 本章小结

第4章 优质猪肉供应链中屠宰加工与销售环节质量行为协调的形成与演进机制分析

 4.1 屠宰加工与销售环节质量行为协调的形成机制分析框架

 4.2 屠宰加工与销售环节质量行为协调形成的主导机制

 4.3 屠宰加工与销售环节质量行为协调形成的辅助机制

 4.4 屠宰加工与销售环节质量行为协调的演进机制

 4.5 本章小结

第5章 优质猪肉供应链中屠宰加工与销售环节质量行为协调的微分博弈分析

 5.1 问题描述与基本假设

 5.2 屠宰加工与销售环节质量行为协调的博弈模型构建

 5.3 屠宰加工与销售环节质量行为协调的条件

 5.4 屠宰加工与销售环节质量行为协调的数值分析

 5.5 屠宰加工与销售环节质量行为协调的仿真分析

 5.6 本章小结