张继群、陈莹、秦人伟编著的《食品行业用水定额/用水定额系列丛书》立足于编写者掌握的信息和数据，从工业行业发展概况入手，比较生产工艺和用水系统，对主要节水技术和措施做出了较为全面和系统的阐述。同时，本书分行业对取用水国家标准，地方标准，清洁生产标准等进行了全面的比较分析。此外，本书还对国内外典型节水高效企业用水情况进行实例分析，从技术、经济等多角度全面论述，体现了综合性和实用性。

第一章 食品行业基本情况

 第一节 食品行业概况

 第二节 产业政策

 第三节 食品行业取水量

第二章 食品行业用水与节水

 第一节 主要行业生产与用水工艺

 第二节 用水与节水

 第三节 食品行业的节水工艺与技术

第三章 食品行业用水定额

 第一节 概况

 第二节 国家取水定额(标准)解读

 第三节 地方取水定额

 第四节 取水定额(标准)存在的问题

 第五节 食品行业取水定额建议

第四章 行业生产企业先进取水定额案例分析

 第一节 酒精生产企业先进取水定额案例分析

 第二节 味精生产企业先进取水定额案例分析

附录

 GB／T 18916．6-2012取水定额第6部分：啤酒制造

 GB／T 18916．7-2004取水定额第7部分：酒精制造

 GB／T 18916．9-2006取水定额第9部分：味精制造

参考文献