各类海鲜保存大讲堂

 各类海鲜处理全攻略

Part 一鲜到底的鱼类料理

 红烧带鱼

 清蒸鲈鱼

 蒜子烧鲈鱼

 豆瓣黄鱼

 醋烧黄鱼

 酥炸黄花鱼

 贴饼子熬鱼

 干烧鲳鱼

 五香熏鲅鱼

 红烧鲅鱼

 清汤鱼圆

 烤鳕鱼片

 日式蒲烧鲷鱼饭

 生滚鱼片粥

Part 细嫩入味的虾蟹料理

 蛋黄炒蟹

 香辣蟹粉丝煲

 椒盐皮皮虾

 黄金虾仁

 油焖大虾

 蒜蓉银丝蒸虾

 腰果虾仁

 清炒虾仁

 油蒜炝虾

 滑蛋虾仁

 芝士虾球

 韭菜炒爬虾肉

 青萝卜鲜虾汤

 虾仁烩饭

 海味鲜虾烩饭

 虾仁伊府面

 干贝鲜虾面

Part 鲜滑入味的软体贝壳料理

 蛤蜊清汤

 丝瓜炒蛤蜊

 辣炒花蛤

 粉丝蒸蒜蓉扇贝

 葱烧蛏子

 蚵仔煎

 奶酪焗牡蛎

 油焖鲍鱼春笋

 鲍鱼粥

 日式牡蛎味噌汤

 胡萝卜拌蜇丝

 酱焖墨鱼仔

 铁板鱿鱼

 泡椒鲜鱿

 炸鱿鱼圈

 韭苔炒鱿鱼

 鲜鱿鱼筒饭

 日式海鲜饭

 翡翠海鲜炒面

Part 清香爽口的海藻料理

 金针拌裙带菜

 海白菜炒肉片

 海带魔芋丝

 海带焖黄豆

 海带排骨汤

 花蛤紫菜汤

一鲜到底的鱼料理、细嫩入味的虾蟹料理、鲜滑入味的软体贝壳料理、清香爽口的海藻料理……

加贝编著的《我最爱吃的海鲜》是一本介绍各类海鲜料理的菜谱书，详细讲解了海鲜的处理方法，以及适合海鲜的各种烹饪方式，用最家常的技法做出大众最爱吃的海鲜料理，图片精美，操作简单一学，绝对是厨盲男女必备的下厨宝典。