豆类的品种及营养价值

6种豆类的最佳吃法

常用豆制酱料一览

鲜香四溢热炒豆料理

 四川麻婆豆腐

 毛豆鸡丁

 荷兰豆炒虾球

 清炒鲜蚕豆

 香干炒腊肉

 黄豆芽炒粉条

 清炒蒜末芸豆

 干煸豆角

 酸豆角炒腊肉

 芹菜炒香干

 干锅千页豆腐

 豌豆炒牛肉粒

 扁豆炒肉丝

 麻辣百页丝

 韭香素鸡

 豆角榄菜炒肉末

 剁椒腐竹

 油豆腐小炒肉

 黄豆炒鸡肉

 肉末臭豆腐

 茄汁豆腐

 豉香韭菜炒香干

 豆瓣杂炒

 青豆虾仁炒饭

 豇豆肉丁酱

清香爽口凉拌豆料理

 鸡汁什锦豆腐丝

 豆皮花生拌豆苗

 凉拌油豆腐

 彩椒金针拌香干

 姜汁豇豆

 五味豆皮卷

 粉皮炝拌绿豆芽

 皮蛋豆腐

 五彩豆卷丁

 油泼腐竹

绵香滑嫩炖烧焖豆料理

 浓汤黄豆猪蹄

 豇豆炖排骨

 腐竹香菇炖鸡肉

 毛豆烧茄子

 红烧鱼头豆腐

 姜汁铁板豆腐

 油豆腐烧肉

 千张结红烧肉

 红烧冻豆腐

 毛豆焖童子鸡

 油渣炒四季豆

 扁豆焖面

醇香浓郁蒸煮卤豆料理

 红豆糕

 蜜豆甜豆花

 百合莲子绿豆粥

 桂圆红豆紫米粥

 红枣黑豆肉骨汤

 豌豆猪骨粥

 砂锅冻豆腐

 三色豆腐脑

 豆浆鸡火锅

　　加贝编著的《我最爱吃的豆料理》是一本介绍豆制品料理的菜谱书，鲜香四溢的热炒豆料理，清香爽口的凉拌豆料理，绵香滑嫩的炖烧焖豆料理、醇香浓郁的蒸煮卤豆料理，用最家常的技法做出读者最爱吃的豆制品料理；同时，还详细介绍了豆类的品种和营养价值，讲解了豆类选购、贮存及处理的小窍门，以及6种豆类的最佳吃法和制作秘诀，让读者一看就懂，一学就会。