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书名：火星晚餐 作者：[加]丽诺尔·纽曼/[加]埃文·弗雷泽 出版社：人民文学出版社 译者：阳曦 出版日期：2025-9 页数：282 ISBN：9787020192861 内容简介： 关于火星移民的思想实验，脑洞大开的宇宙饕餮之旅 为90亿地球人提供未来食物的新菜单 中国科普作家协会副理事长尹传红 倾情作序;科幻作家刘阳 郑重推荐 两位风趣幽默的食品科学家围绕火星生存展开头脑风暴—— 当我们像《火星救援》中的马克·沃特尼一样被困火星时，除了土豆，还能吃什么? 本书通过有趣的科学假设，串联起诸多食品科学领域的前沿科技，包括食品微生物科技、细胞农业、转基因技术、人造肉、科技大棚、数字农场……为火星社区和80亿地球人提供未来食物的新菜单! 作者简介： 丽诺尔·纽曼(Lenore Newman，1973—)，文化地理学家，加拿大科学作家和传播者奖得主，菲沙河谷大学地理与环境学副教授、食品和农业研究所主任，主要从事饮食地理学方向的研究。 埃文·弗雷泽(Evan D. G. Fraser)，魁北克大学地理学教授，阿雷尔食品研究所主任，特鲁多基金会研究员，加拿大皇家地理学会研究员。 【译者简介】 阳曦，专注科普作品翻译与科幻文学创作。《环球科学》等杂志长期合作译者。曾获科技部“全国优秀科普作品奖”，已出版译作《赶往火星》《从一到无穷大》《让火箭起飞的女孩》等。 目 录： 推荐序 登陆火星的宇航员必须成为农民001 引言 火星奇点001 船难点001 马粪问题013 PART1 红色地平线 第一章 抵达021 第二章 基地030 雅各布二二的挑战030 蓝绿藻颂歌035 了解顶层那三英寸040 ...... PART3 红肉 第六章 我不敢相信，那竟然不是奶牛133 茶歇和峡湾给火星规划者带来灵感133 大卫、巨人和瑞典乳业138 鲜味和风土142 一份牛奶，抓住那头奶牛!148 用火星技术拯救地球152 新前线154 第十章 火星舞厅237 刷红基地镇237 我们在火星上吃什么?243 结语 升级现有体系249 野化地球249 别跟食物体系对赌254 回到船难点257 推荐阅读265 致谢268
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