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书名：肉食之谜 作者：【美】乔希·贝尔森 出版社：江苏人民出版社 译者：张向阳/冯辉 出版日期：2025-7-1 页数：324 ISBN：9787214302540 内容简介： 我们曾与狼群争夺猎物，又驯化牛羊构建帝国 ， 终在工业化肉食中迷失自我。在《肉食之谜： 动物、人类以及食物的深度历史》中，人类学家乔 希·贝尔森挑战了“肉食成就人类”的传统理论， 认为人类并不是靠吃肉才得以成为人类，未来也不 必一定依赖肉食。从远古狩猎场到现代餐桌，作者 探索了人类与动物数百万年的复杂羁绊，他既不单 纯批判过度食肉，也不旨在为素食辩护，而是希望 引发人们反思生活在同一颗星球上的人类与动物的 共生关系。 作者简介： 乔希·贝尔森(Josh Berson)，美国人类学家、历史学家。曾任职于美国博古睿研究院、德国马克斯·普朗克人类认知与脑科学研究所等机构。 张向阳，教育博士，曾任国际开放与远程教育协会(ICDE)开放教育资源倡导委员会委员、英国诺丁汉大学客座研究员。研究兴趣为开放教育、在线课程设计与评估等。 冯辉，南京邮电大学外国语学院副教授，主要研究方向为文学赏析、翻译法及教学法。 目 录： 致谢 序曲 帝国末日的早餐 部分 肉食成就了人类? 章 人类 第二章 狩猎 第三章 现代性 第四章 驯化 桥 历史的拓扑 第二部分 富裕一定意味着肉食吗? 第五章 圈地 第六章 同化 间奏曲 种族与饥饿科学 第七章 耦合 第八章 街道 终曲 肉食的终结? 参考文献 中文版后记
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