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| 电子书 | 《吃的中国史》（200万粉博主张良仁，一本书带你读懂舌尖上的万年中国史[PDF] |
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书名：吃的中国史 作者：张良仁 出版社：广西师范大学出版社 译者：无 出版日期：2025-4 页数：288 ISBN：9787559880116 内容简介： 食物是人类前行的动力，更是历史真切的见证。古人吃什么、怎么吃、用什么吃，古代遗址中的美食与烹饪器具、文献记载中的饮食礼仪、壁画中的饮食场景、民间流传的饮食习俗……在“民以食为天”的华夏大地，从先秦到明清，中国的每段历史进程都曾被食物撬动，我们熟悉的食物都曾有波澜壮阔的过往。肉类熟食让成汤军队“无敌于天下”，周代列鼎制度标志着饮食礼制的高峰;汉武帝以麦继粟，为战胜匈奴打下了坚实基础，定型于唐代的“北麦南稻”格局则流传至今;宋元发达的海上贸易使茶文化在西洋蔚然成风，大航海时代辣椒、番薯、玉米的引入又养育了明清繁盛的人口。食物的历史就是文明的历史，食物的滋味就是历史的余味。从食物看历史——跟随考古学者张良仁教授，以饮食为中轴，以朝代为线索，透视中国历史的嬗变;在舌与箸的方寸间，重演中华文明的万年进程。 作者简介： 张良仁 南京大学历史学院教授博士生导师现任中伊联合考古队中方领队中俄联合考古队中方领队，主要从事中国西北和外国西亚地区的考古出版专著《东学西问，参与编写《中国考古学两周卷，参与翻译审校《宗子维城2023年入驻抖音，致力于以通俗生动的形式普及饮食文化知识，粉丝200万，获2023年抖音年度创作者2024年抖音年度创作者抖音稀缺优质创作者商务部官等称号。 目 录： 引言：奇荒之后/001 肇始：一万年前的中国/009 原始的农耕生活/011 十月获稻/017 春种一粒粟，秋收万颗子/022 稻和粟推动的历史/027 稻和粟的传播/033 良渚至商：早期国家与社会/037 集约化农业与王朝的雏形/039 畜牧业的成熟/045 早期饮食器具与烹饪方式/052 两周：饮食的礼仪化/063 周人的农耕与饮食风貌/065 五味俱全/073引言：奇荒之后/001 肇始：一万年前的中国/009 原始的农耕生活/011 十月获稻/017 春种一粒粟，秋收万颗子/022 稻和粟推动的历史/027 稻和粟的传播/033 良渚至商：早期国家与社会/037 集约化农业与王朝的雏形/039 畜牧业的成熟/045 早期饮食器具与烹饪方式/052 两周：饮食的礼仪化/063 周人的农耕与饮食风貌/065 五味俱全/073 饮食之礼/080 饮食中的哲思/090 秦汉：饮食盛宴与文化交流/095 马王堆汉墓的饮与食/097 【手机扫码转存直接看 新用户手机APP转存可以获得1TB免费空间】
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