粤菜制作豆瓣PDF电子书bt网盘迅雷下载电子书下载-霍普软件下载网

网站首页   软件下载   游戏下载   翻译软件   电子书下载   电影下载   电视剧下载   教程攻略   音乐专区

请输入您要查询的图书：

霍普软件下载网电子书栏目提供海量电子书在线免费阅读及下载。

电子书 粤菜制作
分类 电子书下载
作者 陈平辉,巫炬华 编
出版社 暨南大学出版社
下载 暂无下载
介绍
内容推荐
本书依据国家职业标准中的中式烹调资格标准，对应广东餐饮业粤菜厨房热菜生产过程中的砧板、助镬、上杂、候镬等岗位职责和技能的要求而编写。本书作为烹饪专业学生学习制作粤菜菜肴的实训教材，融知识性与热菜制作技能为一体，应用ISLI和MPR技术，图文视频结合，通俗易懂，使学生能够综合运用已经掌握的烹饪基础知识和烹调方法，学习烹制粤菜菜系中广州菜、潮州菜、客家菜的代表性菜肴，扎实掌握粤菜的基本烹调技法，提高独立操作烹调技术的综合能力。
目录
总序
前言
模块一广州菜
项目1韭黄炒肉丝
项目2菜远炒猪肝
项目3西蓝花炒爽肚
项目4大良野鸡卷
项目5脆炸三丝卷
项目6岭南京都骨
项目7花生焖猪尾
项目8柚皮扣火腩
项目9白云猪手
项目10胡椒肚包鸡
项目11蚝豉煲猪手
项目12剑花蜜枣煲肚脷
……
截图
随便看

免责声明
本网站所展示的内容均来源于互联网，本站自身不存储、不制作、不上传任何内容，仅对网络上已公开的信息进行整理与展示。
本站不对所转载内容的真实性、完整性和合法性负责，所有内容仅供学习与参考使用。
若您认为本站展示的内容可能存在侵权或违规情形，请您提供相关权属证明与联系方式，我们将在收到有效通知后第一时间予以删除或屏蔽。
本网站对因使用或依赖本站信息所造成的任何直接或间接损失概不承担责任。联系邮箱：101bt@pm.me