章 导论
节 市场营销概述
第二节 酒店市场营销概述
复习与思考
第二章 酒店营销环境分析与调研
节 酒店市场营销环境分析
第二节 酒店市场调研与预测
第三节 消费者购买行为分析
复习与思考
第三章 酒店市场营销定位
节 酒店市场细分
第二节 酒店目标市场策略
第三节 酒店市场的定位决策
复习与思考
第四章 酒店产品策略
节 酒店产品
第二节 酒店产品的生命周期
第三节 酒店新产品的开发
第四节 酒店品牌价值的培育
复习与思考
第五章 酒店价格策略
节 构建产品价格
第二节 酒店客房产品定价的策略
第三节 餐饮产品价格的设计
第四节 酒店前厅产品报价技巧
复习与思考
第六章 酒店销售渠道策略
节 酒店销售渠道体系
第二节 酒店销售渠道的选择
第三节 酒店网络销售体系的建立
复习与思考
第七章 酒店促销策略
节 酒店促销概述
第二节 充分发挥人员推销的魅力
第三节 选择恰当的广告媒体
第四节 策划精彩的销售促进活动
第五节 灵活运用公共关系策略
复习与思考
第八章 酒店客户关系管理
节 客户关系管理的含义与意义
第二节 现代酒店客户关系管理技巧
复习与思考
第九章 酒店营销实用沟通技巧
节 对客沟通技巧
第二节 营销部内部沟通技巧
第三节 团队精神
复习与思考
第十章 酒店营销部的运营与管理
节 酒店营销管理与控制
第二节 酒店营销部的具体职责与岗位设置
第三节 酒店营销部管理制度及工作流程
第四节 酒店营销部培训技巧
复习与思考
附录 酒店营销部常用工作表格
参考文献

本书作为高职高专酒店管理专业的教材，适应现代酒店业对人才的需求，突出对学生的市场观念、竞争意识、实践能力的培养，提高学生运用市场营销的基本原理、基本知识和基本方法去发现问题、分析问题和解决问题的能力。以强化应用能力的培养为教学重点，结合靠前外旅游市场环境，大量引用近期新案例，重点强调营销技能的操作训练，以达到学以致用的目的。本书结构完整、文笔简练、案例突出，内容深入浅出，特色鲜明，既适合旅游类专业在校学生学习使用，同时对旅游从业人员在职培训也能起到积极的辅导作用。
全书共分十章，分别介绍了酒店市场营销理念、酒店市场营销环境与调研、酒店市场营销定位、酒店产品策略、酒店价格策略、酒店销售渠道策略、酒店促销策略等主要内容，同时增加了酒店客户关系管理、酒店营销实用沟通技巧、酒店营销部的运营与管理等与酒店营销工作紧密相关的知识。为便于学生主动学习，本书每章都配有两个与本章内容密切关联的案例，并有问题分析，同时每节都设有相关链接和课堂思考环节，为教师教学提供便利。