本书系统介绍了花椒的经济价值、栽培概况、优良品种、生物学基础、育苗技术、花椒建园、土肥水管理、整形修剪、病虫害防治和灾害防护，内容紧密结合生产实际，突出先进性和适用性，可操作性强，实践中容易掌握，希望能给广大椒农提供帮助和指导。

前言
第一章 概述
第一节 花椒的经济价值
第二节 花椒生产贸易
第三节 花椒栽培概况
第二章 花椒种类与主栽品种
第一节 花椒种类
第二节 花椒的主栽品种
第三章 花椒栽培的生物学基础
第一节 花椒树体结构和特性
第二节 花椒年周期生长发育
第三节 花椒个体发育生命周期
第四节 花椒对环境条件的要求
第四章 花椒苗木繁育
第一节 苗圃地建立
第二节 种子繁殖
第三节 嫁接苗繁育
第四节 苗木出圃
第五章 花椒建园
第一节 园地选择
第二节 园地规划
第三节 生产园的建立
第六章 花椒土肥水管理
第一节 土壤管理
第二节 施肥管理
第三节 水分管理
第七章 花椒树整形修剪
第一节 整形
第二节 修剪
第三节 不同树龄时期的修剪
第八章 花椒病虫害防治与灾害防护
第一节 花椒病害与防治
第二节 花椒虫害与防治
第三节 花椒鸟兽危害与防护
第四节 花椒冻害与防护
第九章 花椒果实采收、干制与贮藏
第一节 花椒果实采收
第二节 花椒果实干制
第三节 花椒干制品贮藏
参考文献